RIZ SAUTE AUX LEGUMES

Bonjour,

Cette recette provient du site Cuisine AZ

*700g de riz cuit *400g de chou-fleur *2 carottes *3 oeufs *3 gousses d'ail

*j'ai rajouté une dizaine d'asperges

Epluchez les gousses d'ail et hachez les finement.

Lavez le chou-fleur et séparez-le en bouquets.

Epluchez les carottes et coupez les en rondelles fines.

Eplucher et coupez en tronçons les asperges.

Faites blanchir le chou-fleur, les asperges et les carottes pendant 5 mn

dans de l'eau bouillante salée.

Battez les oeufs en omelette dans un bol.

Faites chauffer 2 càs d'huile neutre dans une poêle sur feu moyen.

Faites y dorer l'ail pendant quelques minutes.

Ajoutez ensuite les oeufs battus et attendez qu'ils prennent une belle teinte dorée.

Entre temps, faites sauter le chou-fleur, les asperges et les carottes dans 2 càs d'huile neutre,

pendant 3 mn, dans un wok sur feu moyen.

Ajoutez-y le riz cuit puis mélangez bien.

Lorsque les oeufs sont cuits, ajoutez les à la préparation, puis salez et poivrez selon les goûts.

Servez et dégustez aussitôt.

Belle journée.

Kamika