Bonjour,

SALADE DE CHAMPIGNONS

Pour 4 personnes  préparation  15 min

800 g de champignons de Paris  *1 botte de radis  *1 cœur de salade  *2 citrons

*3 càs de crème fraîche allégée  *2 càs d'huile d'olive *1 càc de moutarde  *4 œufs durs

Laver la salade et l'essorer. Laver les radis, les sécher et les couper en fines rondelles.

Exprimer le jus des citrons.

Couper et éliminer la partie sableuse du pied des champignons. Laver rapidement les champignons puis les arroser avec la moitié du jus des citrons. Couper les champignons en lamelles.

Verser la moutarde dans un bol, ajouter le jus de citron restant, l'huile, saler, poivrer, mélanger, verser la crème.

Mettre les feuilles de salade dans un plat creux, ajouter les champignons et les radis, napper de sauce, mélanger et servir aussitôt.

Belle journée,

Kamika