SOUPE DE FENOUIL, TOMATE, CREVETTES

Bonjour,

Une délicieuse recette aujourd'hui,

je l'ai trouvée sur la blog

"passion...gourmandise"

SOUPE DE FENOUIL, TOMATE, CREVETTES

pour 2 personnes

*1 bulbe de fenouil  *1 oignon  * gousses d'ail  *4 tomates  *1 litre de bouillon de légumes

*thym  *2 étoiles de badiane  *sel et poivre *12 crevettes roses

Peler et émincer l'oignon.

Peler 1 gousse d'ail et la hacher. Laver le fenouil, couper la base en 4 et l'émincer finement. Couper les tomates en gros cubes.

Dans une casserole, faire revenir l'oignon, ail et fenouil dans un filet d'huile d'olive pendant 5 min. Ajouter les tomates, le thym, les étoiles de badiane. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon de légumes, laisser mijoter à couvert pendant 15 à 20 min.

Pendant ce temps, décortiquer les crevettes, reserver.

2 minutes avant la fin de cuisson, jeter les crevettes dans le bouillon.

Servir aussitôt.

Belle journée

Kamika