COCOTTE POTIMARRON ET LENTILLES

Bonjour,

une recette trouvée dans le livre 

LÉGUME SUPER FACILE

 

COCOTTE POTIMARRON ET LENTILLES

Pour 4 personnes   cuisson : 10 min

*1 petit potimarron   *200 g d'épinards   *150 g de lentilles corail

*1 oignon   *50 cl de lait de coco   *2 c à s de curry en poudre

Nettoyer les légumes.

Couper le potimarron en fin quartiers, émincer l'oignon.

Dans une cocotte, porter à frémissement le lait de coco, le curry, l'oignon et la courge.

Assaisonner.

Cuire 4 min à couvert.

Ajouter les lentilles, poursuivre la cuisson 6 min, à couvert, puis ajouter les épinards et finir de cuire 1 min.

 

Belle journée

Kamika

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Une Petite Faim 25/01/2020 01:36

délicieuse cette recette, bisous

Kamika creation -  Hébergé par Overblog