SALADE D'ENDIVE AVEC LE RESTE DE PETIT SALE

Bonjour,

il me restait du petit salé,

je l'ai transformé en salade.

Recette trouvée dans

MIEUX MANGER TOUTE L'ANNEE

de Laurent MARIOTTE

SALADE D'ENDIVE AVEC LE RESTE DE PETIT SALE

Pour 4 personnes préparation : 10 min   cuisson 10  min

*le reste du petit salé (viande et lentilles)   *3 endives   *1 échalote

*1 poignée de noisettes décortiquées   *1 c à s de vinaigre de vin rouge   *3 c à s d'huile de noisette

Préchauffez le four à 180°C.

Rincez les endives et émincez-les en rondelles.

Pelez et hachez l'échalote.

Concassez légèrement les noisettes et faites-les torréfier 10 min au four.

Mélangez le reste de petit salé, les noisettes, les endives, l'échalote, puis assaisonnez de vinaigre et d'huile de noisette.

Servez.
 

Belle journée

Kamika