SOUPE DE LENTILLES CORAIL AU LAIT DE COCO ET AU GINGEMBRE

Bonjour,

encore une soupe mais c'est de saison.

Une recette que j'ai trouvée dans le magazine

CUISINE ACTUELLE

 

SOUPE DE LENTILLES CORAIL AU LAIT DE COCO ET AU GINGEMBRE

Pour 4 personnes   préparation : 15 min   cuisson : 20 min

*250 g de lentilles corail   *1 poireau   *2 gousses d'ail   *2 cm de gingembre

*4 c à s d'huile d'olive   *1 c à s de pâte de curry   *20 cl de lait de coco

Nettoyez le poireau et émincez-le.

Pelez puis hachez l'ail et le gingembre.

Faites-les revenir 1 min à la cocotte avec le poireau et 2 c à s d'huile.

Ajoutez la pâte de curry et les lentilles dans la cocotte.

Mélangez 30 secondes.

Versez 80 cl d'eau et 20 cl de lait de coco.

Portez à frémissement et laissez cuire 15 min.

Salez.

Ajoutez un peu d'eau si besoin.

Servez avec du pain grillé.

Belle journée

Kamika

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Une Petite Faim 20/01/2020 02:04

un plat rempli de gourmandise, j'adore, bisous

kamika-creation 21/01/2020 07:47

Merci

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