OEUFS MIMOSA / Entrée du jour

Bonjour,

une recette de l'enfance...

ŒUFS MIMOSA

4 oeufs

mayonnaise

Persil

Faites cuire les œufs 10 min dans de l'eau frémissante.

Quand ils ont refroidi, écalez-les.

Coupez-les en deux.

Retirez délicatement les jaunes.

Ecrasez les jaunes à la fourchette en incorporant la mayonnaise et le persil haché.

Farcir les blancs.

Je vous souhaite une belle journée

Kamika